The smart Trick of Gestión de restaurantes That Nobody is Discussing
The smart Trick of Gestión de restaurantes That Nobody is Discussing
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La restauradora profesional Tara Sullivan enfatiza que los procedimientos son el alma de la buena gestión de restaurantes y el secreto detrás del éxito de muchas operaciones grandes.
Reglamento interno para restaurantes: Aprende a crear un documento para establecer las normas de conducta y asegurar que todos los empleados conozcan sus responsabilidades.
En mi experiencia en la administración de restaurantes y bares son muy poco los empresario que se toman en serio la importancia del estudio de mercado por lo cual recomiendo que no te salaste este punto sobre todo si estas comenzando en la administración de bares y restaurantes.
Un calendario de gastos y pagos nos ayudará a controlar las cuentas y organizar la actividad, sabiendo cuánto debemos ingresar para que el restaurante sea rentable.
El motor principal de su tecnología para restaurantes. Permita que su personal se centre en ofrecer una experiencia estelar a los huéspedes con:
PASO 8: Pulsamos doble clic el icono y rellenamos los datos de nuestra empresa, seleccionamos la bandera de nuestro país para que nos cargue nuestras configuraciones y pulsamos continuar
CaixaBank y elBullifoundation se han unido para desarrollar un handbook sobre el proceso que requiere el inicio de un proyecto de restauración.
Tener una política firme de no presentarse: ser firme en despedir al private que no presentarse sin una razón completamente inescapable evita que otros hagan lo mismo
Procedimientos de servicio: desde saludar a los clientes al sentarse hasta la forma en que se vuelven a llenar los vasos y se sirven los platos, los procedimientos de servicio cubren todos los aspectos de la interacción de los camareros con los clientes
Licencias: los permisos de manipulación de alimentos, licencias de licor, permisos de construcción y permisos relacionados deben mantenerse actualizados; los costos de la licencia son mucho más bajos que pagar una multa o ser cerrado por no tener el permiso adecuado
Crear un system de contingencia para hacer frente a situaciones imprevistas, como problemas de suministro Qamarero o emergencias.
Dado que los costos de los alimentos son el costo principal en cualquier strategy de administración de restaurantes, es essential que tenga un proceso sólido de administración de inventario para rastrear el inventario de alimentos hasta el nivel de ingredientes.
Debes calcular los costos iniciales, estimar los gastos operativos y proyectar los ingresos. Esto te permitirá determinar la viabilidad de tu negocio y establecer metas realistas.
Handle de inventario: Aprende a calcular el inventario para saber cuánto producto has usado y cómo puedes planificar mejor tus compras.